Fiera formaggio di fossa dop: tutto pronto per le tre domeniche di Sogliano

Tutto pronto per la Fiera del formaggio di Fossa di Sogliano dop. Il borgo collinare si è portato avanti nei preparativi per accogliere viaggiatori, turisti enogastronomici e semplici appassionati della buona tavola.

La fiera animerà le piazze e i vicoli del centro storico durante le domeniche del 17 e 24 novembre e del 1° dicembre. Gli stand cominceranno ad essere allestiti già dalla giornata di oggi. La fiera è diventata un appuntamento rinomato a livello nazionale perché nel tempo ha saputo promuovere e rinnovare l’affascinante storia del formaggio di Fossa. Oltre al rinomato formaggio, un piccolo tesoro apprezzato già a partire dal Settecento, la fiera è l’occasione ideale per degustare e acquistare anche altri prodotti tipici soglianesi come il Savòr, la Saba, le teglie in argilla di Montetiffi (ideali per la cottura della piadina), miele, salumi, e altro.

Alla fiera del Fossa ci saranno anche altre eccellenze enogastronomiche, come vini e formaggi provenienti da diverse regioni d’Italia. In particolare vanno segnalati i “5 Ristoranti in piazza”: ossia cinque ristoratori soglianesi che propongono ognuno un proprio menù a base di formaggio di Fossa e non solo, nell’ampia area riscaldata e al coperto nella piazza principale di Sogliano. Oltre ai cinque ristoranti in piazza, anche quest’anno sarà presente il tradizionale pranzo-ristoro nei locali della Pro Loco di Sogliano. Poi il classico “E Zir dal Fosi”: un percorso di degustazione a base di formaggio di fossa ed abbinamento con vini presso i cinque infossatori presenti nel centro storico di Sogliano, in collaborazione con il “Consorzio dei Vini di Romagna”. Il costo è di 20 euro e comprende calice di vetro/tasca porta calice, 5 assaggi di formaggi di Fossa di Sogliano abbinati a vini locali.

Molti gli altri eventi collaterali che faranno da contorno al contenuto gastronomico della fiera: spettacoli teatrali, musicali e ricreativi, convegni, concerti, laboratori, area dedicata ai bambini ed al divertimento con animazioni e giochi antichi. Per agevolare il raggiungimento del centro, vista la carenza di parcheggi per una folla enorme come quella dei tre weekend del Fossa, il Comune ha organizzato un servizio navette gratuito per parcheggiare con comodità a distanza dal centro e poi accedervi comodamente. Ci sarà anche un prologo creativo: venerdì 15 novembre (ore 17) in piazza Mazzini con il Temporary Shop “Artigianato & souvenirs”, un laboratorio di disegno ispirato ai “mondini” di Gianfranco Zavalloni, a cura di Luciana Raggi e Loretta Magnani. Per adulti e bambini dai 6 anni in su. Posti limitati e prenotazioni al numero 348 3059058.

Il ricco programma della fiera parte da sabato 16 novembre (ore 21) al teatro Turroni, con lo spettacolo “Binari” e un viaggio di perfetti sconosciuti con le loro storie. Domenica 17 novembre dalle 9 alle 20 largo al mercato di prodotti tipici e formaggio di Fossa. In via Piave sala giochi analogica a cura di Laboratorio Marcone; in via XX Settembre laboratori liberi e gratuiti con artigiani e maestri d’arte e mestieri; al teatro Turroni “Ricordi di un anno insieme”, una mostra a cura dell’Associazione Fotografica Soglianese, poi di nuovo il “Temporary Shop “Artigianato & souvenirs”. Quindi da visitare il presepe di Gianluca ed Annalisa Gei e presso l’ex scuola Pascoli il “Planetario itinerante”. Ma anche un mostra astronomica“Dalle Fosse alle Stelle” e visite guidate gratuite “La poesia dei luoghi” (con prenotazione obbligatoria), musica itinerante con la Banda di Sarsina e visite gratuite con interprete Lis “La poesia dei luoghi” - in collaborazione con Ens di Cesena (Ente Nazionale Sordi). Da non mancare (ore 11-18) “E’ Zir dal Fosi” presso le fosse del centro storico. Altri eventi analoghi i due weekend successivi, ma soprattutto lunedì 25 novembre ci sarà l’omaggio a Santa Caterina, patrona delle Fosse, con la tradizionale sfossatura (ore 15,30) alle Fosse Brandinelli in via XX Settembre. g.m.