Formaggio di fossa che passione: l’apertura della fossa dell’Abbondanza a Roncofreddo VIDEO
Questa mattina si è svolta la tradizionale apertura della fossa dell'Abbondanza di Renato Brancaleoni a Roncofreddo, storico affinatore conosciuto in tutto il mondo. Si tratta di un momento rituale della produzione del formaggio di fossa.